サンザシ濃縮果汁
感覚基準：
色と風味：新鮮なサンザシの色と風味が特徴
質感：樹液状、粘性があり、長時間放置すると少量の沈殿が生じる可能性がある。
不純物：目に見える異物なし
物理と化学の標準：
| cc製品名 | サンザシ濃縮果汁（標準品） | |
| センスリクエスト | 色 | 牡丹 |
| 風味と香り | ジュースにはサンザシ特有の風味と香りがあり、異臭があってはならない。 | |
| 外観 | 透明で、沈殿物や懸濁物がない | |
| 不純物 | 目に見える異物混入はありません。 | |
| 物理的な ＆ 化学薬品 特徴 | 可溶性固体、Brix | 70.0以上 |
| 滴定可能な酸（クエン酸として） | ≤0.05 | |
| pH値 | 3.0～5.0 | |
| 透明度（12ºBx、T625nm）％ | 97以上 | |
| 色（12ºBx、T440nm）％ | 96以上 | |
| 濁度（12ºBx）/NTU | <1.0 | |
| ペクチンとデンプン | ネガティブ | |
| 鉛（12ブリックス、mg/kg）ppm 銅（12ブリックス、mg/kg）ppm カドミウム（12ブリックス、mg/kg）ppm 硝酸塩（mg/kg）ppm フマル酸（ppm） 乳酸（ppm） HMF HPLC（濃度：ppm） | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200ppm ≤10ppm | |
| パッケージ | 220Lアルミホイル複合無菌バッグ（内側）／オープンヘッドスチールドラム（外側） NW±kg/ドラム 265kgs±1.3、GW±kg/ドラム 280kgs±1.3 | |
| 衛生指標 | パツリン/（µg/kg）≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 大腸菌群（MPN/100g）陰性 病原性細菌陰性 カビ/酵母/(cfu/ml) ≤10 ATB（cfu/10ml）<1 | |
| 述べる | お客様の基準に合わせて製造できます | |
可溶性固形分含有量（20℃屈折率）％ ≥58.0
総酸度（クエン酸として）％：0.70～1.40（7.5pH時）0BX）
pH：：3.10±0.30（7.5）0BX）
鉛（Pb）/（mg/L）：≤0.45
ペニシリン（µg/L）：≤50
パッケージ：
外装：スチールドラム、内装：真空無菌バッグ、平均ドラム1個260kg/ドラムまたは25kg/カートン
賞味期限：T3つ年
ストレージ：氷点下
応用
パッキング
ここにメッセージを書いて送信してください
