ニュース
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冷蔵海上輸送（20フィートリーファーコンテナ）中のリンゴ・洋ナシ濃縮果汁の色変化
リンゴと洋ナシの濃縮果汁は、世界の飲料、製パン、乳製品メーカーにとって不可欠なバルクフルーツ原料です。国際輸送のほとんどは、20～45日間の航海に20フィートの冷蔵コンテナ（リーファーコンテナ）を使用しています。輸入業者にとって共通の問題は、透明で淡い黄金色の濃縮果汁が…続きを読む -
山の新鮮な果実から工業用主要原料へ：製造工程の改善はいかにしてサンザシジュースの季節的な制約を打ち破ったのか？
毎年秋になると、中国北部の丘陵地帯は熟したサンザシで赤く染まりますが、何十年もの間、この鮮やかな野生の果実を新鮮なまま味わえるのは、年間わずか2か月足らずでした。今日では、濃縮サンザシジュースは、メニュー、スーパーマーケットの棚、パン屋の材料リストなど、至る所で見かけるようになりました。続きを読む -
河北阿備鼎の植物性タンパク質（TVP）は、東南アジアとアフリカで需要が急増している。
日付：河北省邯鄲市 – 2026年7月7日 世界的な植物性タンパク質消費量の増加を背景に、河北阿比鼎有限公司は、2026年上半期に東南アジアとアフリカ全域で同社のテクスチャード植物性タンパク質（TVP）の売上高が前年同期比42%増加したと発表した。地域的な食品市場が拡大する中、…続きを読む -
中国産の有機フリーズドライ野菜は、新たな世界的スーパーフードとなるのか？
ニュース速報 世界の消費者がより健康的で保存料不使用の食品を選ぶようになるにつれ、中国の有機フリーズドライ野菜は、農場直送の栄養と長期保存の利便性を両立させた、際立った農産物輸出品として台頭してきました。高度な真空フリーズドライ技術を活用し、...続きを読む -
フリーズドライバナナは、次の世界的なヘルシースナックのブームになるだろうか？
世界中の消費者が加工度の高いスナック菓子から栄養価が高く環境に優しい代替品へと関心を移す中、地味な熱帯の果物が驚くべき変貌を遂げている。かつてはキャンプ用品の定番だったフリーズドライバナナが、今や人気の食品として台頭しつつある。続きを読む -
粉末から食卓へ：豆腐はどのようにして大豆粉から作られるのか？
ニュース速報：2000年の歴史を持つ中国の植物性タンパク質食品である豆腐が、従来の豆を水に浸す工程を完全に省く画期的な技術によって現代風に生まれ変わろうとしている。生の豆粉を原料とするこの簡略化された製造方法は、中国の家庭のキッチンに急速に広まっている。続きを読む -
有機大豆＆マルチグレインパスタ：中国の認証を受けた定番食品が世界市場を席巻
ニュース速報 世界の消費者が植物由来、低GI、クリーンラベルの主食へと急速にシフトする中、中国製のオーガニック大豆パスタとマルチグレインパスタが国際食品貿易において目覚ましい成功を収めている。欧米のオーガニック認証を完全に取得し、比類のない国内市場規模を誇る…続きを読む -
リンゴの進化の旅：果樹園の「氷砂糖の芯」から研究所の濃縮果汁まで
山東省の陽光降り注ぐリンゴ園で、有機栽培された「氷砂糖芯」のフジリンゴ1個が、肥沃な段々畑から認証を受けた加工ラボを経て、ヨーロッパや北米の食卓に届くまで、大陸横断の旅に出ます。続きを読む -
中国の有機こんにゃく：多様な製品が世界の食品基準を満たし、日本、米国、EUで好調な売上を記録
世界の消費者が植物由来の低カロリー機能性食品をますます重視するようになるにつれ、中国の有機こんにゃく産業は主要なグローバルサプライヤーとして台頭してきました。認証有機栽培、精密加工、多様な製品開発を網羅する完全な産業チェーンを持つ中国は、続きを読む -
カナダ、21億ドルの投資計画を伴う食料安全保障戦略を発表
カナダのマーク・カーニー首相は、30億カナダドル（約21億米ドル）以上の資金を投入した10年間の計画である、カナダ初の国家食料安全保障戦略を発表した。連邦政府は、この戦略は食料価格の高騰、サプライチェーンの脆弱性、食料安全保障の危機などに対処するために策定されたと述べている。続きを読む -
北米から東南アジアへ：2026年における中国のリンゴジュース輸出地図の再編
2026年、中国の輸出部門は画期的な構造転換期を迎えている。北米やEUといった伝統的な市場が関税障壁の上昇と需要の停滞に直面する中、中国のリンゴ加工の中心地である甘粛省と陝西省の企業は、一帯一路構想における事業拡大を加速させている。続きを読む -
河北アバイディングが植物性ヨーグルトとシェイクプロテインの新ラインナップを発表
植物性栄養イノベーションにおける新たなマイルストーン 中国・石家荘に拠点を置く大手食品専門サプライヤーである河北アビディング株式会社は、高タンパク質の植物性ヨーグルトとシェイクの新シリーズで、植物性製品ポートフォリオを正式に拡大しました。同社は、これまでの実績に基づき、…続きを読む
