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リドル・オランダが植物由来食品の価格を引き下げ、ハイブリッドひき肉を導入
リドル・オランダは、植物由来の肉や乳製品の代替品の価格を恒久的に引き下げ、従来の動物性製品と同等かそれ以下の価格にする。この取り組みは、環境問題への懸念が高まる中で、消費者がより持続可能な食生活を選択するよう促すことを目的としている。リドルは…続きを読む -
FAOとWHOが細胞培養食品の安全性に関する初のグローバルレポートを発表
今週、国連食糧農業機関（FAO）は、世界保健機関（WHO）と協力して、細胞培養製品の食品安全面に関する初のグローバルレポートを発表した。このレポートは、規制枠組みと効果的なシステムの構築を開始するための確固たる科学的根拠を提供することを目的としている。続きを読む
