チリペースト


製品詳細

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チリペースト

年間生産能力15,000トンを誇るこのチリペーストは、鮮やかな赤色と高い辛さが特徴で、使用する唐辛子は専門の種子供給業者によって特別に栽培されています。きめ細やかな食感の高品質なチリペーストを製造するため、原材料に対する高度な品質保証システムに基づき、新鮮な唐辛子の手摘み、配送、選別、加工に至るまで、チリペーストの製造工程全体を厳しく管理しています。

アイテム
仕様
材料
唐辛子、氷酢酸
粒子サイズ
0.2~5mm
ブリックス
8~12%
pH
< 4.6
ハワード・モールド・カウント
最大40%
TA
0.5%~1.4%
ボストウィック
(フルブリックスによる検査)
≤ 5.0cm/30秒(フルブリックス法による試験)
a/b
≥1.5
辛さの度合い
1000 SHU以上

 

 

 

製品案内図1
製品案内図2
製品案内図3

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