米国の甘味タンパク質スタートアップ企業Oobliは、世界的な原料メーカーであるIngredionと提携するとともに、シリーズB1資金調達ラウンドで1800万ドルを調達した。
OobliとIngredionは協力して、より健康的で美味しく、手頃な価格の甘味料システムを業界に迅速に提供することを目指しています。この提携を通じて、ステビアなどの天然甘味料とOobliの甘味タンパク質原料を組み合わせたソリューションを提供します。
甘味タンパク質は、砂糖や人工甘味料に代わるより健康的な選択肢であり、炭酸飲料、焼き菓子、ヨーグルト、菓子類など、幅広い食品や飲料への利用に適しています。
また、他の天然甘味料を費用対効果の高い方法で補完するために使用することもでき、食品会社が栄養目標を達成し、コストを管理しながら甘味を高めるのに役立ちます。
両社は最近、甘味タンパク質とステビアの可能性をより深く理解するために、共同で製品開発を行った。この提携は、これらの試験で得られた好意的なフィードバックを受けて開始された。来月、イングレディオンとウーブリは、2025年3月13日～14日に米国サンフランシスコで開催されるFuture Food Techイベントで、その成果の一部を発表する予定だ。
Oobliの1,800万ドルのシリーズB1資金調達ラウンドでは、Ingredion Ventures、Lever VC、Sucden Venturesといった新たな戦略的食品・農業投資家からの支援が得られた。これらの新規投資家は、既存の支援者であるKhosla Ventures、Piva Capital、B37 Venturesなどに加わることになる。
OobliのCEOであるアリ・ウィング氏は次のように述べています。「甘味タンパク質は、より健康的な甘味料のラインナップに待望の仲間入りを果たしました。Ingredionの業界最高水準のチームと協力し、天然甘味料と当社の革新的な甘味タンパク質を組み合わせることで、この重要かつ成長著しい、そして時宜を得た分野において、画期的なソリューションを提供できるでしょう。」
イングレディオン社の砂糖削減・食物繊維強化担当副社長兼ゼネラルマネージャーであり、同社の甘味料事業「ピュアサークル」のCEOでもあるネイト・イェーツ氏は、「当社は長年にわたり、砂糖削減ソリューションにおけるイノベーションの最前線に立ってきました。甘味タンパク質に関する当社の取り組みは、その道のりにおける刺激的な新たな章です」と述べています。
彼はさらにこう付け加えた。「既存の甘味料システムに甘味タンパク質を組み込む場合でも、既存の甘味料を用いて新たな可能性を切り開く場合でも、これらのプラットフォーム全体で驚くべき相乗効果が見込まれます。」
今回の提携は、Oobli社が最近、2種類の甘味タンパク質（モネリンとブラゼイン）について米国FDAのGRAS（一般的に安全と認められる物質）認定書（「問題なし」）を受領したと発表したことを受けてのもので、これらの新規甘味タンパク質が食品および飲料製品に使用する上で安全であることが確認された。
投稿日時：2025年3月10日