ネスレはフィリピンで「牛乳＋豆乳」のベビー飲料を発売した。

ネスレはフィリピンで「牛乳＋豆乳」のベビー飲料を発売した。

この製品は牛乳と植物性タンパク質を組み合わせたもので、フィリピンのベビーフード分野では初の試みだとされている。
「ベアブランド ミルク＆ソイ」と名付けられたこの新製品は、スーパーマーケット、食料品店、そして小規模食料品店（サリサリショップとも呼ばれる）で販売される予定です。
今回の発売以前、フィリピンにおけるベアブランドの学齢期児童向けミルク製品には、ビタミンD、タンパク質、カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミンCを添加した強化粉ミルクが含まれていた。
ネスレは、牛乳と大豆タンパク質の組み合わせによって、学齢期の子供たちがより手軽に栄養を摂取できるようになると考えている。
NutraIngredients-Asiaが4月8日の製品発売について問い合わせたところ、ネスレの広報担当者は「BEAR BRAND MILK N' SOYは、BEAR BRANDブランドだけでなく、このカテゴリー全体においても、初めて手頃な価格の植物性ミルク飲料です」と述べた。
大豆タンパク質は、価格が手頃であることに加え、必須アミノ酸、健康的な脂肪、食物繊維、その他の栄養素を含む高品質のタンパク質を提供するため、利用されています。
例えば、世界銀行の統計によると、フィリピンでは5歳未満の子どもの約3分の1が発育阻害に苦しんでいる。世界銀行はまた、2歳から5歳の子どもの発育阻害は「主に子宮内発育不良と不十分な食料安全保障および食生活の多様性に関連している」と指摘している。
「私たちは、学齢期の子どもたちの特有の栄養ニーズと味覚の好みに応え、フィリピンの家庭でも手軽に飲めるように、ベアブランドミルクを開発しました」と、ネスレの栄養戦略責任者であるセレナ・アボットバーグ氏は述べています。
しかし、大豆タンパク質の溶解度が低いことは、いくつかの問題を引き起こし、ひいては製品全体の食感に影響を与える可能性がある。
「大豆タンパク質は牛乳タンパク質よりも溶解性が低く、牛乳と混ぜると豆臭くなり、ざらざらとした食感になる。」
「しかし、当社の革新的な酵素ベースの技術により、乳製品と植物性タンパク質をシームレスに組み合わせ、栄養価が高く、手頃な価格で、美味しく、滑らかな飲料を製造することが可能になります」と、ネスレの栄養研究責任者であるイザベル・ビロー＝フランツは述べています。
ベビーフード飲料を製造する企業は、大豆に加えて、植物性タンパク質の供給源として、オート麦、アーモンド、ソバ、キャッサバ、乾燥ココナッツミルク、エンドウ豆タンパク質、米タンパク質などを使用している。
ネスレは、フィリピンに加え、ナイジェリアでも学齢期の子ども向けに同様の製品を「Nido」ブランドで発売したと述べた。
同社はまた、これらの製品の販売先をアジア、アフリカ、ラテンアメリカの他の地域にも拡大する計画だ。
「ベアブランドのメリットを学齢期の子供たちにも広げることで、大きな成長の可能性を秘めていると確信しています」とアブブル氏は述べた。
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