ワガママは、世界各国の味への需要の高まりという調査結果に基づき、ヴィーガン月間「ヴィーガニュアリー」に合わせて、ウドナラとタコママという2つの斬新な新メニューを発表した。
アジア料理を専門とする英国のフードサービスチェーンは、イタリアとメキシコの人気料理にインスパイアされた新メニューで「限界を押し広げる」ことを目指していると述べた。両メニューは2026年1月5日から全国で販売され、在庫がなくなり次第終了となる。
メインディッシュとして提供されるうどなたは、イタリアの定番料理であるカルボナーラを日本風にアレンジしたものです。このトレンドは日本の麺料理店で始まり、近年TikTokで話題となり、ワガママが独自のバージョンを開発するきっかけとなりました。
うどならは、濃厚でクリーミーなソースで和えた太麺のうどんに、カリカリのヴィーガンベーコン風、エリンギ、新鮮なコリアンダーをトッピングしたものです。
サイドメニューに、ワガママはメキシコ風の「タコママ」を新たに加えた。これは、従来のタコスの皮の代わりに、カリッと揚げた餃子の皮を使ったものだ。「タコス」の上には、照り焼ききのこ、韓国風サツマイモのマッシュ、ミックスリーフ、ヴィーガンマヨネーズ、ザクロがトッピングされている。
ワガママのグローバル・エグゼクティブシェフ、スティーブ・マングルショット氏は次のように述べています。「私たちは、お客様を驚かせ、進化し続けるお客様の味覚に応える大胆なフレーバーを探求することで、フュージョン料理の旅をさらに進めたいと考えました。そのため、過去8～10ヶ月にわたり、これらの料理を開発してきました。これらは、1月に何か新しく刺激的なものを求めているすべてのお客様にぴったりの、遊び心と意外性のあるひねりを加えた料理です。」
投稿日時：2026年5月6日
